miércoles, 15 de julio de 2009

INTRODUCCION



En el Ecuador, el sector avícola representa un rubro importante en la actividad pecuaria, alcanzando el 57% del PIB pecuario. Además, este sector aporta con cerca del 70% de proteína animal consumida por la población nacional, en forma de carne y huevos.
La producción de carne de pollo, ha seguido una tendencia creciente, debido a su mayor demanda, facilidad de preparación y menor costo, comparado a las carnes rojas de ganado vacuno y ovino. La nutrición aplicada a la producción animal busca maximizar el retorno económico de los nutrientes del alimento en producto animal, es decir, busca formular raciones de costos mínimos que permitan alcanzar un peso de venta óptimo.

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